En 1971, José Luis Saavedra, un inmigrante de México, comenzó a preparar su receta de salsa picante en California. Fundó Tapatio, que lleva el nombre de la ciudad natal de sus hijos, Guadalajara, en un pequeño almacén. A pesar de tener otro trabajo, el negocio creció y se convirtió en un elemento básico en las comunidades mexicoamericanas. En 1988, la popularidad de Tapatío se disparó, lo que dio lugar a instalaciones más grandes. Hoy Tapatío sigue siendo una empresa familiar, y a través de Gfoods Native llega al paladar de los peruanos.